島根県宍道湖産のしじみの旨みがあふれ味噌がさらに味に深みを出しています。
商品情報
■商品名：味噌仕立てのしじみラーメン
■商品番号：７５９７
■内容量：３食（麺・スープ）
■賞味期限：50日（冷暗所・常温）
■アレルギー表示：小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉
栄養成分表示１食（麺・スープ）（145ｇ）当たり
エネルギー 410kcal
たんぱく質 12.7ｇ
脂 質 8.5ｇ
炭水化物 64.9ｇ
食塩相当量 7.2ｇ
※この表示値は、目安です。
商品情報
■商品名：味噌仕立てのしじみラーメン
■商品番号：７５９７
■内容量：３食（麺・スープ）
■賞味期限：50日（冷暗所・常温）
■アレルギー表示：小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉
栄養成分表示１食（麺・スープ）（145ｇ）当たり
エネルギー 410kcal
たんぱく質 12.7ｇ
脂 質 8.5ｇ
炭水化物 64.9ｇ
食塩相当量 7.2ｇ
※この表示値は、目安です。
■しじみで味に深み
宍道湖（島根県）で採れた大和しじみを使い、貝の旨味たっぷりのラーメンを作りました。貝類に多く含まれる旨味成分のコハク酸は、強い旨味が特徴ですが、えぐみを感じる事もあり、他の食材とのバランスが重要です。
スープのベースに味噌をあわせる事で、しじみの強い旨味に負けない、調和のとれた深みのある味わいに仕上がりました。
■旨味だけじゃない！しじみの効果。
肝臓の働きを助けるオルニチンや、しじみに多く含まれる鉄分の吸収を促すビタミンB12などが含まれています。
