広島県産の牡蠣と北海道日高産昆布などの旨味をブレンドした牡蠣だし醤油を使って、尾道ラーメンに濃厚で深みのある旨味をプラスしました。
商品情報
■商品名：牡蠣だし醤油尾道ラーメン
■商品番号：７９４４
■内容量：３食（麺・スープ）
■賞味期限：50日（冷暗所・常温）
■アレルギー表示：小麦・卵・さば・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉
栄養成分表示１食（麺・スープ）（158ｇ）当たり
エネルギー 446kcal
たんぱく質 15.3ｇ
脂 質 14.2ｇ
炭水化物 64.2ｇ
食塩相当量 5.3ｇ
※この表示値は、目安です。
■寺岡家の牡蠣だし醤油
広島県産牡蠣・かつお節・北海道産日高昆布のうまみをブレンドしたこだわりのだし醤油です。
長年にわたり大切に守り続けてきた醸造蔵には、天井、壁、床、桶など、いたるところに良質の醸造菌がすみつき、息づいています。この菌たちと、四季の温度のはたらきかけで、ゆっくりじっくりと発酵熟成を経て、寺岡家の蔵出し醤油は育まれます。伝統の技と情熱を惜しみなく注ぎ、手間ひまかけてこそ出来上がる、別格のまろやかさとうま味をもった醤油、これこそが寺岡家の本物の醤油なのです。
寺岡家とは、創業明治二十年 寺岡有機醸造株式会社です。有機JAS認定の有機醸造にこだわった有機醤油、丸大豆醤油、濃口醤油、薄口醤油、牡蠣だし醤油、減塩醤油を製造、販売をしております。たまごかけごはん専用の醤油やポン酢、ドレッシングも大好評です。
■広島牡蠣の特徴
広島県のかき生産量は全国１位です。
一般的には、殻は小さいけれど身は殻のわりには大きくぷっくりとしていて濃厚な味わいとされています。
広島かきの人気の秘密はその美味しさはもちろん、確かな安全性にもあります。広島県産のかきは県が独自に条例を定めるなど、食品衛生上の安全対策には特に力をいれています。
【美味しいラーメンの作り方】
１. 水１．８Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
約１分１０秒～２０秒茹でてください。
２. 同時に別の鍋に水（1食分300ml）とスープを入れて１度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
３. 丼に【２】のスープを先に注ぎ、その中へ【１】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。
